干煸兔肉

原料

兔子 (1) 干辣椒 (1把) 花椒粉 (适量)

姜葱蒜 (适量) 料酒 适量 酱油 适量

食用盐 适量 鸡精 适量 孜然粉 少许

芝麻 适量

方法/步骤

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把兔子肉洗干净然后剁成小块，然后把水沥干，加入盐和料酒腌制20分钟左右。

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把干辣椒切成片段，把姜蒜葱（配料准备好）都切好

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往锅里倒油烧热后倒入兔子肉，一直到兔肉表面呈金黄色就捞出来，然后少许油加入准备好的配料爹总（切好的干辣椒和花椒）炒出香味，再加入姜蒜翻炒出香味。然后倒入炸好的兔子肉翻炒即可。

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再依次倒入酱油翻炒，然后绵光物撒入孜然拒囊粉，花椒粉，鸡精，芝麻。翻炒之后关火。装盘即可。

注意事项

可以少量放白糖提鲜，多了会苦

酱油要适量，避免炒糊