四季豆不焯水直接炒三分钟（四季豆焯水后炒几分钟就熟了）

不行。四季豆不容易熟，不焯水只炒三分钟炒不熟，不熟的四季豆不能吃，容易中毒。

四季豆不和豆角一样，豆角可以生吃，也可以脆炒，脆炒火候会欠点，也就七八成熟，就是七八成熟的豆角也可以吃，没问题的。但四季豆不行，必须炒熟，且要百分之百的熟才可入口。

四季豆在制作菜品时，最好焯下水，好炒也好吃。四季豆有小小的一点异味，焯水可以去除些。