冻花甲肉的正宗做法（冷冻花甲肉的正确做法）

主料：花甲500g，青椒半个，红椒半个

辅料：姜适量，小葱末1根，生抽1勺，料酒2勺，蚝油1勺，油适量，蒜末适量，盐适量

做法：

1. 买回来的花甲泡在清水中， 加入几滴油，让花甲吐沙；

2. 将花甲放入保鲜盒红，加入少许水， 加盖后摇动， 这样能让花甲进一步吐沙； 重复几次；

3. 锅中放入适量水 ， 加入花甲进去煮；

4.煮到花甲张口，捞出来后沥干水分；

5.烧热锅， 放入适量的油， 下入姜蒜末进去爆香；

6. 爆香后再加入青红椒末进去翻炒；

7. 翻炒几下后加入花甲进去翻炒；

8. 加入适量料酒、生抽和少许蚝油进去翻炒， 再加入盐进去翻炒调味；

9. 最后加入小葱末翻炒；

10.盛入盘中。

冷冻花甲肉一斤，姜一颗，葱一颗，料酒适量，生抽适量，油适量

1.冷冻的花甲泡在清水里解冻，花甲洗净待用。姜切丝葱切片，待用。花甲肉加姜丝和料酒腌制十分钟

2.准备一锅清水倒入花甲，加入姜片，葱花煮七分钟中间用锅铲搅拌几下

3葱切粒，放入碗中加盐，倒入煮好的花甲汤