莲子在什么季节成熟（莲子成熟到什么程度就可以采摘）

五至九月

莲子一般都在五至九月间成熟，这是传统的莲子采收期，但莲子的成熟又与气温的变化也有关系。新鲜的莲子一般在七八月份开始蓬松成熟，一般在七月中旬左右就开始上市，到八月底左右就开始变老，所以在莲子刚上市的时候吃是最鲜嫩的

莲子在春季成熟。

莲子在7-9月份的时候可以成熟采摘，一般7月份的时候莲子最为鲜嫩，此时的莲子最适合生吃，味道很清甜，到了9月份的时候，莲子会比较老，口感会发生改变，这种莲子适合晒干了之后煲汤时吃。