淹蒜苔要放的时间长且不干，可以尝试以下方法：
1. 淹泡时间：将蒜苔剪成适当的长度后，用清水浸泡约半小时，然后把水倒掉。重复这个步骤2-3次，这样能够将蒜苔表面的杂质和涩味去除。
2. 加盐：在最后一次清洗的水中加入适量的盐，让其充分溶解。这样能够延缓蒜苔的变质速度，同时能使蒜苔更加鲜嫩。
3. 放置温度：将清洗好的蒜苔放入保鲜袋中，放入冰箱保存。但需要注意的是，蒜苔不能与其他的食材混放，否则会影响其口感和质量。
4. 更换水：如果发现蒜苔的水已经变得浑浊，就应该及时更换水，否则会使蒜苔变质、变干。
总之，要想让蒜苔保存时间长且不干，关键是要尽快处理并保持其新鲜度，同时控制温度和湿度，最好用保鲜袋或保鲜盒保存。
淹蒜苔前需要将蒜苔切成适当长度，然后用盐水或者酱油等调味料腌制。以下是一些方法可以让淹蒜苔放的时间长且不干：
1. 加入一些醋：在腌制蒜苔的调味料中加入一些醋，可以增加淹菜的酸度，从而延长保鲜时间。
2. 加入适量的糖：在腌制调味料中加入适量的糖，可以增加淹蒜苔的甜度，同时也可以增加保湿度，延长保鲜时间。
3. 加入适量的油：在腌制调味料中加入适量的油，可以增加淹蒜苔的滑润度，同时也可以增加保湿度，延长保鲜时间。
4. 加入少量的淀粉：在腌制调味料中加入少量的淀粉，可以增加淹蒜苔的黏性，从而延长保鲜时间。
5. 放入冰箱：将淹蒜苔放入冰箱中冷藏，可以延长保鲜时间，同时也可以保持淹蒜苔的新鲜度和口感。
