酸菜和香菇可以一起炖吗（酸菜可以跟蘑菇放在一起做汤吗）

不可以。因为香菇是碱性蔬菜，酸菜是发酵的酸性舒畅，尽量不要一起做，避免影响营养成分丢失，什么蔬菜，食物，尽量避开混合一起做，避免加温引起的反应。

答案可以一起炖，但必须要放点儿肉，因为酸菜没有肉不好吃。做法如下，酸菜300g，切成细丝，挤干水分。

鲜香菇十朵儿。剪去根儿。 清洗干净。切成两半儿。

五花肉200g，切成薄片。

锅热放油，放葱姜八角炒香，再放入五花肉煸炒。

炒出油后，倒入酸菜丝翻炒出香味儿后。加入五香粉少许水，再放入蘑菇，大火煮开，小火慢煮。煮到肉软烂食，加入食用盐即可食用。