毛豆炒肉末怎么做（肉末和毛豆怎么炒好吃）

毛豆炒肉末是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份简单的食谱：

所需材料：

瘦猪肉(或牛肉) 200克

毛豆 100克

葱 2根

姜 1片

蒜 3瓣

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

做法：

将瘦猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜，料酒和生抽、老抽、盐、糖搅拌均匀腌制10分钟。

毛豆去壳，切成小块。

热锅加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。

加入毛豆和葱、姜、蒜继续煸炒至毛豆煮熟。

最后加入盐和糖调味，快速翻炒均匀即可。

提示：可以根据自己的口味调整调料的使用量。

毛豆300克

 猪肉(瘦)50克

辅料

大蒜3颗

 干辣椒4个酱油5克 精盐3克橄榄油10克 淀粉1克

步骤1

瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用

步骤2

毛豆洗干净把皮剥好

步骤3

锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水

步骤4

锅内放油爆香辣椒、蒜蓉

步骤5

加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色

步骤6

加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可