奇兰大红袍是一种著名的中国岩茶,产于福建武夷山一带,因其色泽红艳,叶片肥厚,茶汤红亮清澈而得名。要鉴别奇兰大红袍,可以从外形、香气、茶汤、茶底等方面入手。
1. 外形:奇兰大红袍茶叶为扭曲不规则的条索状,叶片肥厚,叶色为红褐色,有铜红色的叶脉。
2. 香气:奇兰大红袍具有特有的岩韵香气,具有独特的桂花香和松柏香气,而且香气持久浓郁。
3. 茶汤:冲泡后的茶汤颜色应为红亮清澈,有明显的红艳光泽。
4. 茶底:奇兰大红袍的茶底红艳明亮,有均匀的红色沉淀。
除了以上特征外,购买奇兰大红袍时还应注意购买正规渠道的茶叶,如有条件最好通过正规茶叶店购买,或者选购知名茶叶品牌的产品,以确保购买到正宗的奇兰大红袍。
一是通过香味鉴定,奇兰青香味浓,大红袍焦香味浓;
二是从外形鉴定,大红袍颜色深,接近黑色。奇兰颜色浅,青绿色。