500克干花生、线椒、小米辣、八角、桂皮、香叶、生抽、香醋、高度白酒、生姜、大蒜、辣鲜露、美极鲜酱油、白糖
1500克干花生用开水泡三个小时，时间到时剥去花生皮，再放入碗中多清洗几遍，放入玻璃碗中备用
2锅中放入200克清水，放入香叶、八角、花椒、小茴香、烧开后再烧五分钟，时间到时关火备用。线椒和小米辣切辣椒圈，生姜蒜子切片，放入花生米碗中
3碗中调个料汁，先倒入一大勺生抽、半勺辣鲜露、一勺香醋、小半勺高度白酒、白糖三勺、小半勺美极鲜酱油，搅拌均匀倒入花生米盆中，再倒入熬好的料汁再次搅匀，包上保鲜膜冰箱冷藏24小时即可食用
1.先往盆里倒入500g的花生米，然后往盆里倒入开水进去，浸泡3个小时。
2.接下来熬个调料水，锅里不用倒油，直接往锅里加入200g的水，60g的生抽，60g的陈醋，然后加入花椒、八角、香叶和生姜片，再加几块冰糖，加入少许的盐调味，开大火煮开，大火煮开后再煮两分钟关火，然后将调料水晾凉备用。
3.这会儿花生米泡好了，用两手这样搓一搓，把花生米的外皮脱下来，有些不好脱皮，就用手直接剥掉，这一步要非常的有耐心，花生米全部脱皮后，再用水多冲洗几遍，沥干水分备用。
4.接下来准备需要的配菜，准备几个青红辣椒，把辣椒切成小圈，再准备几个蒜，切成蒜片备用。
5.然后把沥干水分的花生米倒入一个大点的盆里面，把切好的青红辣椒和蒜片也倒进去，再把晾凉的调料水倒进去搅拌均匀，用保鲜膜包住放冰箱里面冷藏腌一个晚上。
