牛肉洗净，可以选牛腩这样肥瘦相间。将牛腩切块，冷水下锅，煮沸后撇去血末，然后加料酒，姜片葱段，转小火炖一个半小时，用筷子去戳一下看是否炖烂，然后放白萝卜块，再过半小时后，即可上桌，可以撒上香菜。
牛肉和西红柿煲汤最好
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