碳钢和不锈钢哪种刀柄好（bt不锈钢刀柄优缺点）

答：不锈钢刀柄好。因为用碳钢做刀柄使用时与手的汗液反应，手柄易氧化生锈不卫生，而不锈钢就不会生锈能保持金属表面光洁度。

碳钢刀柄更好。

不锈钢耐久性优异，能抵抗锈蚀但是重量不轻。另外，不锈钢刀柄比较滑，所以制造人会在上面融入一些刻蚀或是波纹，以此增加其摩擦力。很多时候，你还会看到不锈钢和塑料和橡胶结合在一起使用，以方便抓握，但是在日常携带刀具或者重型刀具中一般不使用不锈钢刀柄，因为重量比较大。