为什么死蟹不可食用（死蟹到底能不能吃专家回应）

死螃蟹不能吃，因为死螃蟹体内大量细菌繁殖，产生有毒物质；同时细菌分解蛋白质，降低营养价值。

第二方面就会使螃蟹的营养价值大打折扣，所以如果吃死螃蟹的时候，即便我们进行高温的烹煮，杀灭这些细菌，但是一些有毒物质是杀灭不了的，我们会吃入一些有毒物质，另外还会降低螃蟹的营养价值。

不可食用的原因如下：

死蟹体内的细菌会迅速繁殖，进入蟹肉中，产生大量毒素，即使经过高温蒸、煮、炸等烹饪方式，毒素也不容易被破坏。

死蟹煮熟后蟹肉中会留有大量细菌毒素，食用后容易引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

因此，为了安全起见，死蟹最好不要食用。