肉丁用淀粉腌制多少时间为好（瘦肉用什么淀粉腌更嫩）

肉丁用淀粉腌制的时间可以根据个人口感和腌制的目的来确定，一般建议腌制20-30分钟左右。在腌制的过程中，淀粉会吸收肉丁中的水分，使肉丁更加嫩滑，并且淀粉还可以帮助肉丁锁住水分，保持口感。如果腌制时间过长，肉丁可能会变得过嫩，口感不佳。另外，腌制肉丁的淀粉要均匀地裹在肉丁表面，这样可以使肉丁更加入味。需要注意的是，淀粉腌制后的肉丁要尽快进行后续的烹饪，以免肉丁过度腌制，影响口感和营养。

放入淀粉后，用手顺时针搅拌一下，腌5至10分钟即可。