浦城黄粿是一种传统的福建特色糕点，主要原料是糯米粉和黄米，口感软糯，外表呈现出黄色的色泽，非常美味。以下是制作浦城黄粿的基本步骤：
所需材料：
- 糯米粉 200 克
- 黄米 100 克
- 红糖 100 克
- 清水 适量
- 花生油 适量
制作步骤：
1. 将糯米粉和黄米混合在一起，加入适量的清水，搅拌成均匀的面糊。
2. 将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要 20-30 分钟。
3. 蒸熟后，将面糊取出，放在案板上，揉成光滑的面团。
4. 将面团分成小块，搓成圆形，压扁成薄片。
5. 在每个薄片中央放上适量的红糖，将薄片收口捏紧，搓成圆形。
6. 在锅中加入适量的花生油，烧热后，将黄粿放入锅中，用小火慢慢煎炸至两面金黄色即可。
温馨提示：
1. 在制作面糊时，可以适量加入一些碱水，这样可以使黄粿更加松软。
2. 煎炸时，火候要掌握好，不要太大，以免煎糊。
3. 煎炸后，可以将浦城黄粿沾上一些糖粉或芝麻粉，更加美味。
步骤一：取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁（俗称植物碱），以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄；
步骤二：浸泡后的粳米装入饭甑蒸熟，然后倒入石臼中，用杵槌用力杵打，杵槌要用光滑的木杵，粳米饭粒便粘不住木杵，直到饭粒全部融合，像棉团状；步骤三：分切小块，趁热将其揉压成圆条状即成做成后，可存放好几个月。[
