主料：猪肉(瘦)250克
辅料：玉兰片75克,黄瓜50克,鸡蛋清25克
调料：
盐3克,味精2克,醋5克,胡椒粉5克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,姜汁5克,香菜10克
临清醋椒汤的做法步骤：
1. 将猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，切成薄片
2. 肉片用鸡蛋清、水淀粉抓匀备用
3. 香菜择洗净切段
4. 坐锅点火，加入适量清水、精盐、味精、料酒、姜汁
5. 待汤将开时放入肉片、玉兰片、汤开后，将肉片与玉兰片捞出放入碗内，将汤内浮沫撇去，放入胡椒粉、黄瓜片、醋和香菜段，淋上香油，起锅浇在汤碗内的肉片和玉兰片上即成。
用料
豆腐 一小块
木耳 20朵
鸡蛋 2 个
火腿肠 一块
白胡椒粉 2勺
醋 适量
盐 1克
水或者高汤 500克
香油 1勺
葱丝
步骤 1
豆腐要嫩豆腐，切成丝
步骤 2
火腿肠用盐水火腿或者拐头，切丝备用。葱白多切一些，也切丝备用。
步骤 3
木耳泡发以后，洗净用热水焯烫一下。如果木耳块太大，可以撕成小块儿。
步骤 4
鸡蛋打散备用
步骤 5
油烧热下入葱丝
步骤 6
煸炒一下葱丝放入胡椒粉，加水或者高汤
步骤 7
汤烧开，加入豆腐丝
步骤 8
加入火腿丝和木耳
步骤 9
开锅以后飞入鸡蛋液
步骤 10
轻轻搅动一下，加入醋和盐
步骤 11
尝一下口感，有需要可再适放调味
步骤 12
搅拌均匀，出锅，点入一些香油提味！
