1.
新鲜虾仁洗净，用干净纱布或厨房用纸充分吸干水分
2.
洗干水分后放入干净的碗中
3.
加入5克盐、3克白胡椒粉、30克鸡蛋清，充分抓匀
4.
一直抓匀，直到虾仁上劲
5.
加入20克木薯粉，同上抓匀
6.
倒入适量茶油封在表面搅拌均匀，饭店虾仁的上浆完成
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