青蒜炒牛腱做法（尖椒炒牛腱子家常做法）

材料

主料：牛肉（瘦）600克，青蒜100克，

调料：植物油20克，酱油3克，江米酒3克，姜4克，大葱4克，八角2克，白砂糖3克，香油2克

做法

1.牛肉、青蒜洗净，将牛肉切成方块，青蒜切成；

2.锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉；

3.放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入青蒜片；

4.用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。

食材准备：牛展肉200克，蒜苗150克，油、料酒、盐、酱油、鸡精适量。

做法：

1、先把蒜苗清洗干净，切成均匀的小段，牛肉切丝，加盐、料酒腌制十分钟。

2、往锅中倒油，倒入牛肉翻炒，等牛肉颜色变色后关火盛出。

3、重新倒油，将蒜苗下锅炒，蒜苗变色后加盐和适量清水。

4、翻炒5分钟后将牛肉倒入锅大火炒3分钟，出锅前加少量生抽酱油、盐、鸡精调味即可出锅装盘。