羊肉汤怎么炖最好喝家常羊汤（羊肉汤怎么炖是白汤）

食材：羊肉400克、马蹄10个、香菇5朵、红枣8个、生姜4片、料酒2汤匙、盐适量。

做法：

1、香菇洗净稍浸泡，红枣洗净。

2、锅中加水加姜片和料酒，放入剁块的羊肉煮开后捞出。

3、马蹄去皮，可切块。

4、所有材料一起下炖盅，加3碗水。

5、放入电炖锅，水开后炖2小时。

6、喝的时候再加盐调味。

高端的食材只需要最简单的方法就行，炖羊肉汤，牢记三放三不放，羊肉汤浓奶白，不腥不膻。

要放清水里浸泡，放葱姜，放白萝卜。不放醋、酱油，不放鸡精、味精，不放花椒、八角。

浸泡2个小时左右，将羊排里面的血水浸泡出来，这样炖出来的羊汤更鲜美好喝，还没有腥膻味。

然后再往锅中倒入足够多的凉水进去，水要一次性加足，中途不要加凉水。