如何做牡蛎汤（牡蛎做汤的做法大全）

材料

　　牡蛎肉100g，白萝卜100g，细粉丝50g，调料：葱花3g，姜末3g，高汤600g，精盐3g，白胡椒粉3g，料酒3g

　　做法

　　1丶牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。

　　2丶锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。

　　小诀窍

　　1、此汤不要加酱油，不要加味精，因为牡蛎本身就很鲜美。

　　2、没有高汤，可用热水代替，但口味上会打折。 高汤平时用大骨头或鸡熬一些，放凉后盛入保鲜盒中冻起来，做汤时用起来很方便。

食材：牡蛎200克、豆腐一块、蘑菇适量、食盐适量、葱适量、姜适量、橄榄油30克。

1.先把牡蛎洗干净备用，再把豆腐洗净切成方块状的，其次把蘑菇蒂去掉洗干净，切成片。

2.在锅中倒入适量橄榄油烧成6成熟，放入姜丝炒香，再把切好的蘑菇放入锅中翻炒几下。

3.倒入适量的水煮开后加入牡蛎，用大火煮个5分钟的样子。

4.把豆腐块倒如锅中再煮5分钟，加适量盐，撒上葱花就可以出锅了。