做醪糟为什么不香甜（为什么醪糟做出来不甜发酸苦）

1.加入冰糖或白砂糖

一般是因为酒曲放的太多,所以大家在做醪糟的时候一定要注意酒曲的用量。

2、放入冰箱

醪糟不甜的原因之一是发酵温度太高,使醪糟更酸。温度变化会改变醪糟的甜度。

3、加入苏打水

醪糟不甜的另一个原因是醪糟发酵时间过长。时间过长,醪糟容易变酸。

醪糟不甜的原因可能是发酵时密封不严,可能是酒曲放多了,也可能是发酵时环境温度太高或太低,也可能是是冲泡时间太长,水质不好。