佛山捞鸡的正宗做法(顺德捞鸡的正确做法)

佛山捞鸡的正宗做法(顺德捞鸡的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 14:28:18

佛山捞鸡的正宗做法

正宗捞鸡的做法

材料:

鸡半只,酒,盐,木耳,盐焗鸡粉

做法1:

1.材料有鸡半只,洗净用酒、盐腌过。

2.木耳用清水泡软,在沸水里飞过,然后放到冰水里浸泡。

3.鸡浸熟后晾凉,撕成条状。

4.放入在冰水浸过的木耳,再倒入盐焗鸡粉拌匀便成。

做法2:

春鸡宰杀干净,用葱姜汁、料酒、盐、生抽、蚝油的混合物涂抹全身腌制,里外都要涂抹均匀,入冰箱冷藏腌制12个小时左右

腌制好的春鸡,涂抹上盐焗鸡粉,放入烤箱烤熟

取出刷上一层腌制时的料水,沾上白芝麻按压紧实,再次放入烤箱烤至芝麻成熟,取出剁成块,放入簸箕中间

炸花生米、香菜碎、葱白丝、洋葱丝、青瓜丝分别装盘,放于鸡块周边,食用时把这些配料放入鸡块中捞拌均匀即可

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