羊油切成小块块。锅放火上，放入羊油少加一些水，先小火慢慢熬。熬一会火稍微加大一点，看见出油了放入些生姜，花椒，大香，桂皮，茴香，香叶。
熬到油面的泡沫少了，把油渣和大料捞出来。把油倒入干净没有水的器具里，可以长期保存。
取所需鸡油或羊油，小火慢熬，直至油清亮，过出油渣即可
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