干地菜是一道传统的中国菜肴，制作方法如下：
1. 准备材料：干地菜、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒。
2. 处理干地菜：将干地菜洗净，切成适合的大小。如果干地菜比较硬，可以事先用温水泡软。
3. 炒制调料：锅中加入适量的油，加热后放入姜蒜末和辣椒粒炒香。
4. 加入干地菜：将处理好的干地菜放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，根据个人口味调整。
6. 翻炒均匀：继续翻炒，使调料均匀附着在干地菜上。
7. 炖煮：加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，直至干地菜变软。
8. 调整口味：根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。
9. 出锅：炖煮好的干地菜盛出，装盘即可。
这样，一道美味的干地菜就做好了。希望您喜欢！
做法：
1：取干地皮菜放在碗了加入水泡开，洗干净；地皮菜的多少根据自家吃饭的人来定。
2：取少许的疙瘩腌菜，切成腌菜丁。
3：取黄豆面，豆面的多少根据吃饭的人数来定。4：从豆腐房要些浆水。
5：准备葱花。
6：把豆面放在水锅里搅拌均匀成糊糊状，烧开后用浆水点，让糊糊凝聚成块。
7：用笼布把凝聚成块豆面糊糊过滤出来。
8：在干净的锅里加入食用油，加热待油熟后依次放入a花椒、b葱花、c腌菜丁、d地皮菜、c食用盐，炒上几分钟后放入过滤出来豆面糊糊块，再炒炒加入少许的调色酱油即可。
9：地皮菜懒豆腐出锅。
