干地菜的做法(干地衣菜怎么做好吃)

干地菜的做法(干地衣菜怎么做好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 23:05:55

干地菜的做法

干地菜是一道传统的中国菜肴,制作方法如下:

1. 准备材料:干地菜、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒。

2. 处理干地菜:将干地菜洗净,切成适合的大小。如果干地菜比较硬,可以事先用温水泡软。

3. 炒制调料:锅中加入适量的油,加热后放入姜蒜末和辣椒粒炒香。

4. 加入干地菜:将处理好的干地菜放入锅中,翻炒均匀。

5. 调味:加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒,根据个人口味调整。

6. 翻炒均匀:继续翻炒,使调料均匀附着在干地菜上。

7. 炖煮:加入适量的清水,盖上锅盖,小火炖煮10-15分钟,直至干地菜变软。

8. 调整口味:根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。

9. 出锅:炖煮好的干地菜盛出,装盘即可。

这样,一道美味的干地菜就做好了。希望您喜欢!

做法:

1:取干地皮菜放在碗了加入水泡开,洗干净;地皮菜的多少根据自家吃饭的人来定。

2:取少许的疙瘩腌菜,切成腌菜丁。

3:取黄豆面,豆面的多少根据吃饭的人数来定。4:从豆腐房要些浆水。

5:准备葱花。

6:把豆面放在水锅里搅拌均匀成糊糊状,烧开后用浆水点,让糊糊凝聚成块。

7:用笼布把凝聚成块豆面糊糊过滤出来。

8:在干净的锅里加入食用油,加热待油熟后依次放入a花椒、b葱花、c腌菜丁、d地皮菜、c食用盐,炒上几分钟后放入过滤出来豆面糊糊块,再炒炒加入少许的调色酱油即可。

9:地皮菜懒豆腐出锅。

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