素汤面家常做法（素汤面的汤汁怎么调）

食材：鲜面条 一人份、白菜 三四片、胡萝卜 一段、新鲜香菇 三四朵、盐 1/2小匙、冰糖 两粒、生抽 1小匙、水 1大碗。

做法：

1.白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2.锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声。

3.水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。

用料：番茄 1个，鸡蛋 2个，挂面 适量，葱花 适量，食盐 1勺

做法：

1、番茄表皮划十字刀

2、加入开水，泡10分钟

3、撕掉表皮

4、番茄切成小丁，备用

5、锅中少许油，倒入鸡蛋液

6、炒制定型后，划成小块，盛出备用

7、锅中放油，放入番茄丁

8、炒出水分后，放入鸡蛋块

9、翻炒2分钟

10、加入适量清水

11、放入1勺盐，大火煮开

12、放入面条，煮3分钟

13、撒上葱花

14、盛入盘中，就可以开吃。