原料:海鲈鱼500克,各种调料适量。
具体步骤如下:
第一步,将海鲈鱼洗净片薄片,加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味。
第二步,起油锅,等油6、7成热时,下入鱼片用筷子一片片划散,等鱼片变色盛盘备用。
第三步,另起一锅,锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤,烧开后,将鱼片放进去等再次开锅后,用少许水淀粉勾薄欠,同时淋少许香油起锅盛盘。
清蒸,上蒸笼蒸熟淋上汁水浇油
原料:海鲈鱼500克,各种调料适量。
具体步骤如下:
第一步,将海鲈鱼洗净片薄片,加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味。
第二步,起油锅,等油6、7成热时,下入鱼片用筷子一片片划散,等鱼片变色盛盘备用。
第三步,另起一锅,锅中放入两汤匙糟卤和少许高汤,烧开后,将鱼片放进去等再次开锅后,用少许水淀粉勾薄欠,同时淋少许香油起锅盛盘。
清蒸,上蒸笼蒸熟淋上汁水浇油
食材:虾 10只,蒜头 5颗,青葱 4根,辣椒 2根,面包粉...
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