酸橘子腌制的十种做法（酸桔子怎么腌制好吃）

用盐揉一揉，把橘子的表皮清擦一遍，再用清水清洗几次。放在阳光下晒干水份，这样不容易发霉，装橘子用瓶子要干。放一层橘子放一层盐，盐最好用粗盏。装好橘子后放在阳光下晒一天，以后放在荫涼处存放就可以了，最好放三个月就可以食用了。

1、食材：三文鱼（生食级别）、酸橘（青金桔或者青柠檬）、白洋葱（中型，红洋葱使用量减少）、辣椒2个、新鲜香草（可选择：柠檬罗勒、九层塔、香菜、薄荷、欧芹等等）、海盐、黑胡椒碎、橄榄油、青辣椒酱、糖。

2、将酸橘挤汁过滤。

3、新鲜香草切碎。

4、洋葱切丝，辣椒切圈。

5、将所有材料混合拌匀。

6、冷藏腌渍15分钟左右，鱼肉变白、洋葱略软即可。

7、装盘，再撒上黑胡椒碎即可。