明太鱼皮怎么做好吃(干明太鱼的皮十种吃法)

明太鱼皮怎么做好吃(干明太鱼的皮十种吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 05:39:10

明太鱼皮怎么做好吃

用料:

油适量 柴鱼皮十片 调料汁配料或干料 韩式辣酱适量 醋适量 糖适量 生抽适量

做法:

1、先处理下鱼皮,剪去中间的背鳍和尾,然后剪成四份

2、清理中间和边上的干鱼(这可是炖高汤的好材料)

3、大概十条左右的鱼皮

4、泡发十分钟即可

5、捞出沥干水备用

6、热锅凉油,八成热的时候把鱼皮放入

7、控油,可以直接撒干粉调料,椒盐,想吃甜口的可以用甘梅撒粉 

8、留一点炸的油,把调料汁倒入,加入炸好的鱼皮即可

去掉头、尾鳍和鱼皮(干的时候撕鱼皮很容易,动作慢一点就能整张撕下来,浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉) 将处理好的鱼干,放入冷水中浸泡15分钟。沥干水分,顺着鱼肉走向撕成细丝,上蒸锅蒸5分钟(蒸一下更卫生,鱼肉的香气也容易出来)蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀,调料可以随个人喜好调整,毕竟自己满意才是最好的. 完成 可以放冰箱里冷藏一下,味道更好炝拌明太鱼干做法 撕下来的鱼皮也可以浸泡后切成细丝炝拌,会特别韧不好咬,但相信有人喜欢。

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