步骤/方式1
杏仁脆片材料
步骤/方式2
黄油隔热水融化成液体
步骤/方式3
蛋清加入砂糖搅拌均匀
步骤/方式4
加入融化黄油搅拌均匀
步骤/方式5
过筛加入低筋面粉
步骤/方式6
搅拌均匀
步骤/方式7
加入香草（膏)精，杏仁片，搅拌均匀，冷藏1小时备用
步骤/方式8
烤箱提前预热
步骤/方式9
用小勺子，筷子
给杏仁脆均匀铺在烤盘上，不要厚，薄薄一层即可
步骤/方式10
乔立V88，（S80,C76）风炉模式160度15分钟，主要观察上色金黄为准，不可照搬
风炉参考150度14分钟，上色即可！
步骤/方式11
出炉晾凉
步骤/方式12
嘎嘣脆~如果不脆，回炉
步骤/方式1
可以做杏仁酥。
用料：
步骤/方式2
从冰箱拿出来的猪油回温一会，手指可轻松按到底就可。
步骤/方式3
加入糖30克，用蛋抽打到体积膨大，也可用打蛋器开最低速，稍微膨大即可。
步骤/方式4
加蛋1个，继续抽打至顺滑状态。
步骤/方式5
中（低）筋粉135克，杏仁粉50克，泡打粉2克，苏打粉1克，盐1克全部过筛加进去。
步骤/方式6
用刮刀拌成团。
步骤/方式7
搓成13克一个左右的圆球，放烤盘里用大拇指或者食指从中间轻轻按下去。
步骤/方式8
刷蛋液，可以多刷几层，放上杏仁片。
步骤/方式9
预热烤箱，上火170度下火160度20分钟即可。
步骤/方式10
成品图
