茄子炒辣椒肉做法北京(茄子辣椒炒肉的做法大全家常)

茄子炒辣椒肉做法北京(茄子辣椒炒肉的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 02:17:00

茄子炒辣椒肉做法北京

食材:茄子2根,猪肉适量,青椒半个,盐适量,鸡精少许

做法

1、蒜切末,茄子洗净切条(片)备用。

2、锅中倒入适量食用油加热,放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片(末)炒熟。

4、加入茄子、适量酱油来回翻炒,加入少量水(也可不加)炒至9成熟。

5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

做法如下:

五花肉切片,加入盐、料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀腌制 10 分钟;

茄子洗净,切长条,放入清水中浸泡 5 分钟,捞出沥干水分备用;

青红辣椒切段,蒜切末备用;

锅中倒入适量油,油热后倒入五花肉,煸炒至变色,捞出备用;

用锅中底油,放入蒜末煸炒出香味;

倒入茄子翻炒至变软,加入青红辣椒翻炒均匀;

加入盐、生抽、鸡精调味,翻炒 2 分钟;

加入炒好的五花肉翻炒均匀即可。

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