干的羊肚菌需要煮多久熟（新鲜羊肚菌需要煮多少分钟）

20~30分钟

干羊肚菌一般炖煮20~30分钟即可食用1。具体如下

泡发后的干羊肚菌，可先放入温水里泡发洗净，然后放入砂锅里，加入适量的清水，大火煮开，转小火炖煮25分钟，加入枸杞、食盐、胡椒粉，再炖煮15分钟即可2。

煮羊肚菌干的方法是将泡发好的羊肚菌干放入锅中，加入适量的水煮沸，然后转小火慢慢煮熟，一般需要煮20分钟左右3。

干羊肚菌一般炖20-30分钟。干羊肚菌在炖煮前需要用温水完全泡发，这样可以节省炖煮的时间和快速让干羊肚菌入味和煮出味。泡发好的干羊肚菌一般炖煮20-30分钟即可。

干羊肚菌炖汤炖多久

泡洗时，可先用冷水将干羊肚菌的的地方清洁之后，最后再使用自来水发开菌褶，再运用手朝个别迷茫呗随风旋搅，让泥沙徐徐渐进掉到盆底。

在泡发时是不能捏挤干羊肚菌，捏挤羊肚菌不止不但会使香气、营养物质档次逃离，况且砂土被挤入鲅鱼的菌褶中，却很少清洁干净，食用起来必须还牙碜。

羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。