红焖龙趸做法(广东焖龙趸鱼块做法)

红焖龙趸做法(广东焖龙趸鱼块做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 16:45:18

红焖龙趸做法

原料:龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。

做法步骤:

第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段,焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后,先把味噌放在漏筛中,漏筛半浸入汤中,用勺子或棍子慢慢化开。

第2步、锅中加水放入一小勺虾皮,小火煮开。

第3步、炒锅中放入少许的油,一点点就好。

第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。

第5步、下入龙鱼和番茄,晃动锅子,使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻,龙鱼很嫩容易翻烂。

第6步、稍微炒一下就行,不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。

第7步、加入嫩海带。

第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后,先把味噌放在漏筛中,漏筛半浸入汤中,用勺子或棍子慢慢化开。

第9步、放香葱碎。

第10步、开动!

步骤 1將葱丶姜丶蒜、辣椒洗浄并切好备用,把鱼切片并用醃料醃15分钟

步骤 2把豆腐切片放入不粘锅两面煎至金黄起放一旁备用

步骤 3將鱼用粟粉丶胡椒粉抓均勻

步骤 4

不粘锅放油將鱼煎至两面金黄(喜欢脆脆的可以煎久一点)后加入姜丶蒜丶辣椒爆香

步骤 5

加入清鸡汤跟????油拌勻

步骤 6

豆腐回锅,把鱼煮至熟透,酱汁收干

步骤 7

放入葱花翻炒几下起锅

步骤 8

完成啦

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