蒜子火腩焖龙趸做法（广东焖龙趸鱼肉的做法）

主料2人份

油豆腐适量  蘑菇适量

辅料：

鱼丸适量 虾仁少许 葱5克 食盐4克 蒜5克 姜5克 高汤适量 色拉油

做法：

步骤1

热油锅，油锅8成热时，倒入姜片和虾仁，翻炒

步骤2

2分钟后，放入鱼丸和油豆腐以及蘑菇，加入少许高汤，一起熬

步骤3

10分钟后，放入适量的蒜蓉酱；翻一下锅，继续熬，5分钟后，加入少许食盐，撒入葱花，即可出锅

1· 准备好龙趸（需放点生粉油盐酱油腌制一下）干香菇9朵、姜切片、蒜剥皮、烧肉、

2· 先将蒜头爆成金黄色、再放入姜片烧肉爆、

3· 等爆出烧肉油就倒入龙趸肉、爆炒成金黄色、放入香菇一起爆炒、炒出香味、

4· 倒入一碗水、水看份量倒入、差不多漫过龙趸肉就可以了、

5· 焖20分钟左右、收汁、切入葱花、放点酱油、起锅装盘就好

6· 不喜欢葱花的放点就好