冰糖可以代替白糖提鲜吗（做饮品白砂糖可以替代冰糖吗）

冰糖可以代替白糖，因为两种糖的成分是一样的。

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

冰糖可以代替白糖提鲜。两种糖的成分是一样的，冰糖主要是白糖经过融水、结晶处理而得到的。白糖和冰糖的主要成功是蔗糖，但白糖的糖含量大于冰糖。冰糖属于白糖的结晶再制品，自然生成的冰糖可分为白色、微黄色和淡灰色，而且不易变质。白糖是由甘蔗和甜莱榨出的糖蜜制成的精糖。色白、干净、甜度高。