肉皮炖黄豆咸菜的家常做法（黄豆肉皮咸菜的制作方法）

材料：猪皮500克，黄豆100克，咸菜100克，生姜3片，料酒适量，清水适量，盐适量。

步骤：

1. 猪皮洗净，放入沸水中焯水，捞出后刮去猪皮上的杂质和多余的脂肪。

2. 黄豆提前浸泡2小时，咸菜切丝备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入猪皮、黄豆和生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮约1小时后，加入咸菜丝，继续炖煮15分钟。

5. 最后加入适量的盐调味，煮沸后即可出锅。