食材：蒜苔1扎，牛肉2两，食用油，盐，生粉
做法：
1.将蒜苔洗干净，切掉尾部花苞。
2.把蒜苔切成小段。
3.牛肉切成长条状，加入适量盐和生粉搅拌均匀，再加少量食用油搅拌，防止炒制牛肉的时候粘连。
4.锅里下一勺食用油烧热，下入牛肉翻炒。
5.将牛肉翻炒至表面微黄后加少量水煮2分钟，铲出待用。
6.锅里再下一勺食用油，烧至七八成热，倒入蒜苔翻炒，加一勺盐。
7.将蒜苔翻炒至断青后，下入牛肉一起翻炒均匀即可铲出。
蒜薹炒牛肉
食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡萝卜150克、香葱、大蒜、生姜、十三香、橄榄油、食用盐、酱油、料酒。
方法步骤:
步骤1：新鲜牛肉清洗干净，用淘米水浸泡15分钟，用清水冲洗干净切块。煮锅倒入适量的水，放入沸水中汆烫，捞出沥干水。我家孩子喜欢吃汆烫后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。
步骤2：蒜薹清洗干净，切3厘米长度，胡萝卜去皮清洗干净，切薄片。其中胡萝卜别太多，会覆盖牛肉的香味。生姜、大蒜、陈皮，也分别清洗干净。
步骤3：炒锅烧热之后，倒入适量橄榄油。放生姜、大蒜煸炒香，转为旺火，倒入牛肉块，六成熟，放酱油、盐、陈皮，继续把牛肉煮熟盛出。
步骤4：倒入胡萝卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。别偷懒，要把胡萝卜牛肉都盛出。
步骤5：接着锅里再次倒入少许橄榄油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉汤，蒜薹就容易炒软，
步骤6：放牛肉、胡萝卜、食用盐、酱油翻炒熟，香喷喷，五彩缤纷，好看又好吃。
