叉烧麦芽糖浆怎么调(叉烧麦芽糖水怎么调配粘稠)

叉烧麦芽糖浆怎么调(叉烧麦芽糖水怎么调配粘稠)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 16:49:17

叉烧麦芽糖浆怎么调

做叉烧多用的是蜂蜜刷在肉的表面,我给你介绍一下用麦芽糖做的叉烧。

主料:梅花肉半斤

配料:酱油30克,红腐乳1小块,五香粉2.5克,料酒15克,耗油15克,红糟15克

表面刷的液:麦芽糖30克,清水30克

1.把这些配料混合在一起搅拌均匀。

2.梅花肉洗干净擦干水分,切成2-3厘米的块放在密封盒中倒入叉烧酱充分的拌匀,腌制24小时。

3.把腌制好的肉放在预热好的烤箱中,烤35-40分钟。

4.因为麦芽糖比较硬可以加热到融化,然后和清水混合,然后刷在叉烧肉上最好刷3到四次,最后一次最好在出炉的5分钟前,这样就会有蜂蜜的光泽。

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