锅糨子焖面是一道传统的北方面食，口感香糯、软烂，非常受欢迎。以下是锅糨子焖面的做法：
所需材料：
- 面条：300克
- 锅糨子：100克
- 瘦肉：100克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将锅糨子用清水浸泡20分钟，然后捞出切成小块备用。
2. 瘦肉切成丝，青椒和红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入青椒和红椒继续煸炒，加入适量的生抽、盐、鸡精和料酒调味。
5. 加入适量的清水，放入锅糨子块，煮开后转小火焖煮20分钟。
6. 把焖好的锅糨子和肉丝捞出，放入煮好的面条中，加入适量的汤汁，翻炒均匀即可。
7. 最后撒上葱花点缀即可。
温馨提示：
1. 锅糨子需要提前浸泡软化，否则口感会比较硬。
2. 在加入面条时，需要适量的加汤，以免面条粘连在一起。
3. 如果喜欢口感更加软糯，可以将面条先用开水焯一下再加入锅中。
蒜苔、豆角、辣椒切段，肉切成丝，葱、姜切末，蒜切片备用。锅内放油，放入配料爆香，入肉丝翻炒，放调料后入蒜苔、豆角翻炒，放入少许水，面条放入锅内，盖上焖10分钟，搅拌后放入鸡精、香油再次拌匀即可。
