原料：鱿鱼 300g。
辅料：洋葱半个、西芹2片。
调料：韩式辣酱2汤匙、生姜少许、料酒少许、盐、糖 各少许、油。
做法：
1、鱿鱼洗净切丝。加少许盐拌匀，放置一会儿 生姜、洋葱、西芹都切丝 烧一锅热水，放少许料酒，把鱿鱼丝放进去汆烫一下，一变色马上捞出 油锅热油，加生姜炒出香味后加洋葱，中火炒软 加入西芹，翻炒均匀，加盖烧3、4分钟，把西芹烧熟。如果太干可适当加一点水 倒入鱿鱼丝、辣椒酱和少许糖调味，翻炒一下就可以出锅 1、韩国辣椒酱容易上色，又不是太辣。如果口味重可以另外加辣椒，但不要用中国辣椒酱。
2、鱿鱼稍微翻炒一下就可以出锅，不然很容易烧老了。
食材：鱿鱼 500克 、 油 适量 、 姜 5-6片 、 青辣椒 5-6个 、 海鲜菇 200g 、 杏鲍菇 100g 、 豆瓣酱 1勺 、 淀粉 1勺 、 五香粉 适量 、 清水 1碗 、 蒜 5-6瓣 、 料酒 1勺
烹饪步骤
步骤1/13
青椒去籽，切长条状，姜切片，蒜切末
步骤2/13
海鲜菇对半切断，杏鲍菇切长条
步骤3/13
鱿鱼斜刀对角切花
步骤4/13
切好花的鱿鱼切成片状，鱿鱼须切条
步骤5/13
碗中加入适量五香粉，1勺淀粉，1勺葱伴侣甜面酱，加入一小碗清水拌匀备用
步骤6/13
鱿鱼焯水捞起备用
步骤7/13
热锅倒入青辣椒干煸至表皮微黄后盛起
步骤8/13
适量食用油爆香姜蒜后，倒入鱿鱼，加入1勺料酒翻炒均匀
步骤9/13
倒入杏鲍菇和海鲜菇
步骤10/13
沿锅边浇入调好的酱汁
步骤11/13
倒入青辣椒后加盖焖煮
步骤12/13
煮至水份收干后开盖翻炒，大火收汁即可
最后一步
装盘就可以开吃啦
