酱卷心菜的腌制方法(卷心菜用醋的腌制方法)

酱卷心菜的腌制方法(卷心菜用醋的腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 22:26:25

酱卷心菜的腌制方法

一、材料

莲花白1000克,15%酱油溶液2500克,香料酱油水2000克,野山椒水1000克,香料包1个,白酒10克,醪糟汁lO克,白糖30克。

二、做法

1、将莲花白去茎秆。

2、洗净沥干水分。

3、切成3厘米长菱形。

4、浸泡在食盐溶液中1小时。

5、将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里,盖上竹笆,加入香料包,倒入盐水和其他作料,泡2小时即成。

卷心菜切成半个日晒半天,加盐5%加酱搞均压实即可

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