酱包菜的腌制方法（酱油包菜的腌制最快方法）

一、材料

莲花白1000克，15％酱油溶液2500克，香料酱油水2000克，野山椒水1000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁lO克，白糖30克。

二、做法

1、将莲花白去茎秆。

2、洗净沥干水分。

3、切成3厘米长菱形。

4、浸泡在食盐溶液中1小时。

5、将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里，盖上竹笆，加入香料包，倒入盐水和其他作料，泡2小时即成。

把菜洗干净放进容器里，然后再加一点醋，这也好了。