炒卤汤做法（五香卤水配方秘方大全）

锅热下热烧至八成温下冰糖炒至冒泡成枣红色加水，葱，姜，蒜，酱油，火锅底料，八角，桂皮，香叶，白芷，百果，花椒，蚝油，食用盐，鸡精，炒至即可！

食材

小茴香 适量

花椒 适量

八角 适量

香叶 适量

桂皮 适量

草果 适量

红辣椒干 适量

冰糖 适量

盐 适量

酱油 适量

花雕酒 适量

食用油 适量

方法/步骤

1.锅里倒入少许油加热，放入冰糖后小火翻炒，至冰糖融化出现糖色后，加入适量的清水，转至大火烧开

2.将准备好的香料放入纱布袋，将纱布袋放入锅中，再加酱油、花雕酒和适量的盐再用大火烧开

3.盖上盖子，小火慢煮四十分钟左右，把卤水中的渣滓过滤掉后，卤水便完成了