1.首先,将选好的羊肉,先进行调味,加入盐,鲜姜,放少许油将羊肉馅打散。
2.然后将水和淀粉调制成水淀粉,不断倒入羊肉馅中顺时针打散,打散后根据情况倒入清水,继续顺时针打散,这样的目的是为了让馅料鲜嫩,直到打成粘稠状且发白即可,也可以导入少许酱油调味。
3.接着将大葱剁碎加入到羊肉馅中,然后顺时针搅匀 ,一定要顺时针搅拌,切忌不能乱打。
4.再接着,手上放入稍美皮,中心放上馅料,将手一握,将边缘收紧,注意不要让馅料漏出。
5、最后，上锅蒸十五分钟左右即可。
羊肉烧麦怎么做香
食材用料
羊肉
300g
大葱
1颗
油
适量
香油
适量
1
羊肉进行切碎。
2
加入料理机打碎，加入香油。
3
羊肉中加入酱油。
4
羊肉中加入料酒。
5
羊肉中加入清水。
6
羊肉中加入味精，继续搅拌。
7
搅匀后，盛出羊肉。
8
羊肉中加入淀粉水。
9
羊肉中加入花椒粉。
10
羊肉中加入五香粉，搅匀。
11
将姜进行切末处理。
12
葱进行切碎处理。
13
姜末放肉中，搅拌均匀。
14
面粉中加入清水。
15
和成面团，醒制半小时。
16
准备包时，肉末中放葱搅拌。
17
将面搓成条状。
18
揪成相等的剂子。
19
将剂子擀成饺子皮。
20
用擀面杖慢慢擀边。
21
花纹边擀好，放入肉馅。
22
轻轻一攥，包好。
23
包好后放入笼屉。
24
锅中水烧开放上笼屉。
25
大火蒸十分钟。
