短期保存：鲜杏花不要用水洗，直接装入装入塑料袋中，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。如果不放冰箱，也可以装入篮中，上面盖上湿布，放到阴凉的地上，也能保存几天。
冷冻保存：把鲜杏花用水清洗干净，再用热水焯一遍，或者不焯也行。然后把杏花放在阴凉通风处晾干表面的水分，装入塑料袋，放入冰箱冷冻室保存，这样可以保存半年左右。吃时取出，用温水化开即可，味道也很新鲜。
一、新鲜杏的保质期及保存方法
1.新鲜的杏子从树上采摘下来后，最长的保质期为一周;
2.杏子要摘7成熟的那种发软的肯定不行。最好清晨摘，没有田间热。要是其他时间摘的杏，要4摄氏度预冷下，凉透。
3.装水果常用的那种泡沫箱子，杏之间放些报纸。整个箱子最好要紧实一下，比杏在里面乱晃更好些。千万不要密封。
4.因为杏采摘下来后会自身呼吸强度很大，密封下温度能到60度。
5.量大的话可以再装个硬纸箱，泡沫箱强度不太够。预留透气孔;装车时各箱子间垫一定厚度气泡袋(珍珠棉也行)戓稻草;麦杆。
二、新鲜杏子怎么保存
1.冰窖贮藏是我国北方利用冬季收集或人工浇水自然冻结的冰块，吸收窖内热量，降低果温，使杏子得以长期贮藏的传统方法。
2.冰窖由砖木建成，作成地下式，深3.5—4.5米，宽6—8米，长度视贮量及地形而定，一般20—25米，四周窖壁应达到良好的保温性能，顶部设小窗，以供换气，底部设排水井。
3.将杏子用箱或筐装好，放入冰窖内，窖底及四周开出冰槽，底层留0.3—0.6米的冰垫底，箱或筐依次堆码，间距6—10厘米，空隙填充碎冰，码6—7层后，上面盖0.6—1.0米的冰块，表面覆以稻草，严封窖门，贮藏期抽查，及时处理变质果。
三、新鲜杏子可以放冰箱吗
1.鲜杏一般在夏天成熟，很多人都喜欢吃，尤其是老年人都只喜欢吃这种水果。对于老年人来说，很喜欢把鲜杏放软之后再吃，这样可以防止对于牙齿的损害，更容易食用。
2.找些椿树的叶子铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。另外，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。
3.杏也可通过冷藏的方式保鲜。使用密封容器储存，时间因成熟度而异，建议在吃之前一小时从冰箱取出，以常温下散发出原有的香气。
4.这种水果的存放需要引起大家的注意，因为它的存放如果不好的话，就会导致腐烂变质，而且保质期很短，不利于保存。
关于杏的保质期及如何保存的方法，大家一定都有所了解来。夏天的天气比较炎热，如果刚从果树上摘下来的杏子没有得到及时的储存，很快就会变质的。当人们买到坏的杏子一定不能吃哦，以免会对身体造成损害，有可能还会引起拉肚子哦。如果买回来的新鲜杏子吃不完，应该都及时放在冰箱里。
