紫甘蓝怎么泡好吃(紫甘蓝的6种家常做法)

紫甘蓝怎么泡好吃(紫甘蓝的6种家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 03:18:51

紫甘蓝怎么泡好吃

1、首先要选取新鲜质地比较紧实的紫甘蓝来制作。外表要求没有任何伤痕。把紫甘蓝清洗干净。

2、把紫甘蓝切成细丝,然后撒少许的食盐腌制,这一步非常关键,能够使紫甘蓝口感清脆。

3、然后准备适量的生姜末,蒜末。与紫甘蓝搅拌均匀。

4、找一个干净无油无水的玻璃瓶,把搅拌好的紫甘蓝放入瓶中,密封保存,放在温暖的地方进行发酵。

5、春秋天气温比较温暖的时候大约一周左右。就可以发酵成功。发酵好的紫甘蓝颜色会变成紫红色,是因为发酵产生了酸性物质,而紫甘蓝遇到酸性物质就会颜色变红。

6、发酵好的紫甘蓝就可以食用了,用干净的筷子,把泡好的紫甘蓝取出,可以直接食用,味道酸甜可口。

材料]紫甘蓝1个、食盐1勺、苹果醋4精灵杯、泡椒100克、大蒜6瓣、生姜6片、6颗话梅、冰糖100克

[工具]特百惠熟食刀、特百惠腌泡盒

[做法]

1、准备好所有材料,喜欢彩椒的可以放一起腌泡,单单腌泡紫甘蓝口感会更清爽一些;

2、紫甘蓝用特百惠纳美水清洗干净,用熟食刀切成片状,也可以用手撕成片状备用;

3、紫甘蓝放入腌泡盒中,加入一勺盐,腌制2小时;

4、然后沥干水份备用;

5、腌泡盒中加入4精灵杯苹果醋、100克冰糖、再加入6瓣大蒜、6片生姜、6颗话梅,100克泡椒连汁一起倒入,加入约300毫升纳美水,最后将紫甘蓝放入腌泡汁中,盖上密封盖,放入冰箱冷藏腌制三天以上

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