刀板豆怎么炒好吃（晒干的刀板豆怎么炒着好吃）

将刀板豆焯水备用，锅中倒入适量油烧热，加入蒜末和姜片爆香，然后倒入刀板豆快速翻炒，加入盐、鸡精等调味料，炒至熟软即可。

主料:刀板角 200克 、 萝卜 半根 、 腊肠 一根 、 葱白 一小段 、 蒜 两瓣儿 、 味极鲜酱油 一大勺 、 鱼露 一小勺 、 料酒 一大勺 、 盐 一勺半 、 砂糖 多半勺 、 孜然粒 一小撮

烹饪步骤

步骤1刀板豆 胡萝卜 腊肠切成斜刀小粗条 蒜切片 葱白切圈备齐。

步骤2/开水加一勺盐 下入刀板豆 焯水大概3-5分钟，焯好水的刀豆放入凉水过一遍，过水的刀板豆倒出凉水备用。

步骤3/起火热锅倒油，下葱圈儿炝锅出香味，下入腊肠翻炒至肠衣稍微卷起，下入刀板豆翻炒均匀，喷上料酒 酱油 鱼露 继续翻炒，下蒜片 胡萝卜片翻炒均匀，撒上少量的盐 适量砂糖 撒上孜然粒 倒入少量水。

步骤4盖上锅盖 小火焖制三分钟左右 开盖翻炒几下就可以出锅了。