为什么我的燕窝炖出来跟粉丝一样（燕窝炖起来为什么跟粉丝一样）

燕窝因为结构的原因，确实有像粉丝一样的丝状结构，但是正常的燕窝炖好之后，会呈现出透明的状态，燕丝分明不会粘连在一起，更重要的是燕丝可以用筷子夹起来不会断裂，并且会发现燕丝晶莹剔透，粗壮饱满，口感Q弹爽滑，如果是清炖燕窝的话则会带有淡淡的蛋清味。

粉条炖好之后能非常明显的看见，呈现半透明状，上面有点点的白色，吃起来口感没有那么Q弹，甚至有一些硬硬的感觉，这是正常燕窝炖煮之后不会有的，所以炖好的燕窝的像粉条，可能是因为燕窝没有泡发好或者买到了假燕窝。

你的燕窝如果炖出来像粉丝一样的说明这就对了，因为燕窝本身就是烂糟糟的，人家炖出来的燕窝也会像粉丝一样的，如果你没有吃过，可能没见过