烹饪食材：带皮五花肉750g，生姜一块，葱一根，香菇小丁酱一勺，生抽一勺，陈醋两勺，八宝豆酱一勺。
烹饪步骤：
1、准备好食材，猪肉最好选择带皮的五花肉，而且要上下五花三层的最佳。
2、将五花肉清洗干净之后，撒入适量的盐腌制一下，然后再一边用刀刮一边清洗，直到将猪肉皮清洗干净。
3、生姜清洗干净拍碎备用。
4、将清洗干净，刮好皮的猪肉放入养生壶中，再放入生姜片和葱，正好家里新入手了一个养生壶派上了用场，如果没有的话也可以用炖锅。
5、加入适量的净水水量以没过五花肉为准，然后选择煮制模式，煮一个小时，煮的时间不是一定的，如果大家用普通的锅来煮的话，大约需要一个半小时左右，具体情况具体来操作，只要将猪肉煮到软烂即可。
凉拌熟肉的做法
1、食材用料：熟肉500克、小葱2根、香菜2根、盐1/2勺、五香粉1/3勺、鸡粉1/3勺、白糖1/3勺、生抽1勺、白醋3勺、香油2滴。
2、准备食材：卤的熟猪肉。小葱，香菜。
3、把熟猪肉上锅蒸5分钟。有时候我们从冰箱拿出来太凉了，总感觉有点硬。
4、切葱花和香菜备用。
5、蒸过的求猪肉加入1/2勺盐。卤的时候有盐味的，所以不需要太多盐。
6、1/3勺五香粉。1/3勺鸡粉。1勺白糖。1勺生抽。3勺白醋。2滴香油。
7、放入葱花香菜碎。
8、搅拌均匀即可食用。
