发面做馒头，在发面时加一点油脂，可以使馒头更有咬性更好吃。发面加黄油应将黄油放进合面的热水里慢慢溶化，用筷子搅拌均匀后再慢慢倒入面粉中合面。
面粉倒入盆里，把搅拌好的糖水，酵母水，黄油全部倒入盆里，开始和面。
面团揉到光滑，手和盆都不会粘有面粉，就好了。
面团发酵到两倍大（我一半发酵一个小时）拿出来继续揉面排气，然后分成50g一个的小面团，揉成圆形。
放入蒸笼，盖上盖子，发酵30分钟，然后开火蒸15分钟后关火，闷5分钟开盖就OK了，放了黄油，非常软，非常香
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