煮东西盖锅盖和不盖锅盖的区别（煮汤盖盖子和不盖盖子的区别）

3个区别。

1、煮硬的。煮排骨玉米汤盖锅盖保证热量不外泄容易熟，不盖锅盖很难熟。

2、煮软的。煮面条盖锅盖会使汤面溢出，不盖就不会溢出来。

3、煮绿叶蔬菜。盖锅盖绿叶菜变黄菜，不盖就会保持其绿色。

1、盖上锅盖煮东西时水蒸气跑不掉,冷凝成水时还会放热,温度更高,水煮的时间就会短。

2、不盖锅盖煮东西时,热气就会跑了,造成锅里的温度降低,煮的时间就会更长。