糖拌莲心是怎么做的（凉拌莲心的做法）

此菜清新脆嫩，入口甘甜，是夏季清热解暑，下火排毒之佳品，百里洪湖、鱼米之乡出品，堪称原生态绿色无公害蔬菜的典范！

食材明细

新鲜莲子、白糖。



1、新鲜嫩莲子300克，剥去外壳。



2、用清水冲洗干净。



3、滤干水分后置于碗中，加入三勺白糖。



4、盖上盖子，摇匀，放入冰箱冷藏2小时以上，即可取出食用。

材料：干莲子、白糖、冰糖、食用油、玉米淀粉 制作过程：

1、干莲子洗净稍许泡一下，放入砂锅，加水煮 2、水开后转小火煮20分钟左右关火，不要煮太烂了不成型的！

3、将煮好的莲子冲下冷水沥干水份 4、将莲子放入一个大盆，撒一把玉米淀粉，使劲摇晃大盆，让每个莲子都能均匀粘上淀粉。

5、锅里油烧热，用小火将莲子炸一下 6、炸好的莲子 7、锅中加入适量水，再加入白糖冰糖，大火转小火熬糖 8、不断晃动锅子，防止粘锅，熬到糖汁粘稠 9、将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁 10、再倒入糖粉里，裹上一层糖粉晾干即成